硝酸鉀是一種無機化合物，俗稱火硝或土硝，化學式為KNO3，是含鉀的硝酸鹽，為無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末，無臭、無毒，有咸味和清涼感。在空氣中吸濕微小，不易結塊，易溶于水，能溶于液氨和甘油，不溶于無水乙醇和乙醚。硝酸鉀是強氧化劑，與有機物接觸能引起燃燒和爆炸。因此，硝酸鉀應儲于陰涼干燥處，遠離火種、熱源。切忌與還原劑、酸類、易（可）燃物、金屬粉末共儲混運。
性狀：無色透明棱柱狀或白色顆粒或結晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮解，潮解性比硝酸鈉小。溶解性：易溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚。溶于水時吸熱，溶液溫度降低。
硝酸鉀 CLASS 5.1 UN1486 PGⅢ CAS NO:7757-79-1
| 聯合國正確運輸名稱（中文）： | 硝酸鉀 |
| 聯合國正確運輸名稱（英文）： | POTASSIUM NITRATE |
| 包裝類別： | Ⅲ |
| 主要危險類別： | 5.1 |
| 次要危險類別： | 無 |
| 運輸特殊規定： | 964 967 |
| 有限數量： | 5kg |
| 例外數量： | E1 |
| EmS No.： | F-A,S-Q |
| 海洋污染物： | 無 |
